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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

料酒 20g

、

生抽 20g

、

花椒 20粒

、

姜 4片

、

葱段 50g

、

韩式辣椒酱 1勺

、

八角 3个

、

盐 8g

、

鸡精 1勺

、

水适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲅鱼洗净切块，加料酒、酱油、姜片用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏4小时入味。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜片、花椒、八角、韩式辣椒酱备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，油热后放花椒小火炸至黄黑色，捞出花椒粒弃用。
步骤4/8 点击查看大图
放入姜片、韩式辣椒酱、葱煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入鲅鱼块轻轻翻炒，放入八角。
步骤6/8 点击查看大图
加热水没过食材，大火烧开转中小火继续15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
锅中水快干时放入盐、鸡精，大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅前撒入香菜段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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