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超下饭家常菜健康美味又营养‼️蟹黄豆腐的做法

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超下饭家常菜健康美味又营养‼️蟹黄豆腐

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家常版蟹黄豆腐，超简单

食材清单加入采购清单

10~30分钟

净咸蛋黄 5个

、

内酯豆腐 1盒

、

虾仁适量

、

青豆适量

、

蟹肉棒 3根

、

葱花适量

、

水或高汤适量

、

水淀粉适量

、

盐油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.豆腐切小块，咸蛋黄蒸熟碾碎，蟹肉棒切片备用。
步骤2/4 点击查看大图
2.宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅烧水，在水快烧开，还没冒泡的时候，轻轻倒入豆腐。小火保持水微开（水沸腾会让豆腐碎掉），加盐煮十分钟。这样能去豆腥，还有助于定型。煮好捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
3.水里放青豆、虾仁煮两分钟后，放入冰水中，降温后捞出备用。这样虾仁会更弹牙，青豆口感也会更好。4.锅中倒油，加入咸蛋黄酱（咸蛋黄末最好），翻炒至起泡。5.加入蟹肉棒翻炒后，加水或高汤，中大火煮沸。6.加入豆腐、虾仁、青豆，轻轻翻炒，煮沸后，中小火煮3分钟即可。
最后一步点击查看大图
7.淀粉加水勾芡，倒入锅中，汤汁变浓稠即可出锅。

小贴士

本来做这道菜最头疼的就是洗锅问题，芡汁粘稠，咸蛋黄易粘，还好#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅蒸汽热洗功能，通过雾化水汽加热，快速将粘稠的粘锅液体融化，洗起来不要太轻松。真是个#提升租房幸福感的单品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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