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红烧肉蛋糕的做法

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红烧肉蛋糕

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曾经许下的承诺~要给老头安排上

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红烧肉 1000g

、

老抽 3勺

、

料酒 3勺

、

葱少许

、

香叶 2片

、

姜 5片

、

鸡蛋 6个

、

冰糖 3勺

、

代糖 5勺

、

酱油 5勺

、

蚝油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备几个鸡蛋煮熟，剥皮备用
步骤2/11 点击查看大图
五花肉洗净切大块备用
步骤3/11 点击查看大图
凉水加葱段姜片料酒肉焯熟洗净备用
步骤4/11 点击查看大图
锅中加油冰糖（我用了一些代糖）炒糖色
步骤5/11 点击查看大图
准备花椒大料香叶
步骤6/11 点击查看大图
肉控干水分加锅中翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加酱油蚝油老抽花椒大料香叶
步骤8/11 点击查看大图
加热水末过肉大火烧开小火慢炖30分钟（时间根据锅型可调整）之后加鸡蛋
步骤9/11 点击查看大图
再大火收个汁
步骤10/11 点击查看大图
准备米饭扭成圆形（因为找不到蛋糕模具了）铺上一层红烧肉盖一层米饭
最后一步点击查看大图
成品摆盘撒葱花摆鸡蛋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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