湖南特色之紫油姜
寒冬的早晨，熬一锅热乎乎的稀饭，配几片自制的紫油江，驱寒开胃超级满足
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜嫩的子姜洗净去皮。
-
步骤2/7
点击查看大图
切成薄片。
-
步骤3/7
点击查看大图
用少许盐将姜片腌制一小时左右，沥去腌制出的水分，并摊开晾干姜片表面水分。
-
步骤4/7
点击查看大图
生抽、老抽、水按5:1:1的比例煮开。
-
步骤5/7
点击查看大图
趁热加入几颗小冰糖融化。
-
步骤6/7
点击查看大图
冷却后倒入装有姜片的密封容器中，注意需没过姜片。
-
最后一步
点击查看大图
密封保存两三天即可食用。
可根据自己爱好稍微调整生抽、老抽比例。我因为不想颜色太浓口味太重，所用生抽比例较大而且加了少量水，对我而言这个味道刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-04
紫油姜的相关分类
紫油姜的相关推荐
-
暖胃的海鲜粥
348185人看过 -
#冬季滋补花样吃法#暖心暖胃的滑鸡粥
82049人看过 -
泡杨梅酒，最好的配比！最好的口感！
50719人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#紫苏腌酸子姜
207113人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
589446人看过 -
紫苏嫩姜--夏日早餐二
32486人看过 -
紫苏杨梅姜
369276人看过 -
清炒芥菜
135580人看过 -
韭菜螺丝肉
188978人看过 -
腌制酸菜#晒出你的团圆大餐#
738817人看过 -
韭香螺蛳肉
356409人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2087847人看过
