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胡萝卜杏鲍菇炖鸡蛋的做法

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胡萝卜杏鲍菇炖鸡蛋

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哎～我们家总有人喜欢买一堆鸡蛋然后蒸很多堆着吃那吃不完的白煮蛋还可以做菜的。这个菜真的好吃！饭都被扒完了，还仿佛吃出了海鲜味，给肉都不换。

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杏鲍菇 3个

、

胡萝卜半根

、

白煮蛋 4个

、

淀粉 1勺

、

白糖 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少量

、

清水小半碗

、

大蒜 4-6瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杏鲍菇斜切厚片，双面花刀
步骤2/14 点击查看大图
切好就是这样，不要切断了，备用
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋煮熟成白煮蛋，做的芙蓉鲜蔬汤剩下的胡萝卜
步骤4/14 点击查看大图
白煮蛋对半切开，胡萝卜对切后斜切成小胡萝卜块（我怕胡萝卜不够吃，又加了一点）
步骤5/14 点击查看大图
水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜分别焯水焯熟捞起来备用
步骤6/14 点击查看大图
再来调酱汁，把生抽老抽耗油白糖和盐放入碗中，淀粉加小半碗水变水淀粉
步骤7/14 点击查看大图
把调料汁搅拌均匀备用
步骤8/14 点击查看大图
放多一点的油煎炒好水的杏鲍菇，两面煎金黄就用筷子夹起来放盘里备用
步骤9/14 点击查看大图
剩下的油炒一下炒好水的胡萝卜
步骤10/14 点击查看大图
还有剩一点油就中火煎炒一下蒜蓉
步骤11/14 点击查看大图
蒜蓉炒香后下之前煎好的杏鲍菇翻炒一下
步骤12/14 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤13/14 点击查看大图
再加一点水，怕很快就煮干了，放入切好的白煮蛋
最后一步点击查看大图
全部放在锅里翻炒一下中火开盖炖收汁出锅即可

小贴士

杏鲍菇焯水后不容易吸油，胡萝卜不容易煮熟所以也一定要焯水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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