酒酿果干欧包
酒酿米酒和果干的甜蜜碰撞,加上金龙鱼全麦粉,让这款欧包麦香味和酒酿香气十足,面团里揉进了西梅干,蔓越莓干,草莓干,让欧包吃起来口感更丰富! 参与活动: #爱好组精英赛区#
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好面团需要的所有材料
-
步骤2/16
点击查看大图
把面包酵母和糖放入搅拌桶里
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入米酒
-
步骤4/16
点击查看大图
开启厨师机高速搅打成光滑有延展性的面团
-
步骤5/16
点击查看大图
蔓越莓干,草莓干,西梅干剪成小块状备用
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入混合好的果干
-
步骤7/16
点击查看大图
继续开启厨师机,高速搅打均匀
-
步骤8/16
点击查看大图
果干和面团充分混合均匀后,取出面团
-
步骤9/16
点击查看大图
面团放入大碗盖上保鲜膜,放入发酵箱26℃一次发酵1小时至面团两倍大
-
步骤10/16
点击查看大图
取出发酵好的面团,平均分成6个小面团,排气滚圆
-
步骤11/16
点击查看大图
把小面团放入发酵箱36度继续二次发酵约40分钟
-
步骤12/16
点击查看大图
烤箱放上石板,200℃蒸汽烘烤模式开始预热,至少预热30分钟以上
-
步骤13/16
点击查看大图
发酵好的小面团,筛上一层粉,用割刀划出各种花纹
-
步骤14/16
点击查看大图
把面团放入预热好的烤箱里,蒸汽烘烤模式200度烘烤15分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
烘烤结束,取出欧包晾凉
-
最后一步
点击查看大图
圆鼓鼓的小欧包,用来当早餐饱腹又健康!
冬天做面包需要用发酵箱,保证温度和湿度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
酒酿果干欧包的相关分类
酒酿果干欧包的相关推荐
-
老北京小吊梨汤
180975人看过 -
瑞士卷
3911人看过 -
麻薯欧包(手揉速出膜!)
57282人看过 -
超简单卡通曲奇饼干---Kitty猫
9636524人看过 -
抹茶瑞士卷
135096人看过 -
馒头也能大变身~华丽变身快手披萨
248610人看过 -
培根卷心菜大阪烧
69517人看过 -
小米粥
169420人看过 -
瑞士汁鸡翅
48128人看过 -
不用揉面的小面包~
3688人看过 -
【免揉欧包】简单的面包做法
174447人看过 -
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6512376人看过