不会翻车猪肉韭菜馅水饺
饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子,但是饺子好吃馅难调,搞不好就翻车啦,连补救的机会都没有!今天就用味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比,制作一款家人爱吃的水饺
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步骤1/17
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盆中放入500克面粉+225克水揉成光滑面团醒面
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步骤2/17
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醒面的时候调馅,猪肉切丁,葱和姜切段放入绞肉机中搅成肉馅
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步骤3/17
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搅好的猪肉馅放入盆中
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步骤4/17
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加入盐,胡椒粉,味达美味极鲜酱油3大勺
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步骤5/17
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加入味达美臻品蚝油2大勺
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步骤6/17
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加入味达美初榨原酿生抽1大勺
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步骤7/17
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搅拌均匀腌制入味
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步骤8/17
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腌制肉馅的时候将韭菜摘好洗净,擦干切碎放入盆中
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步骤9/17
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将肉馅倒入韭菜中搅拌均匀
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步骤10/17
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醒好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮
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步骤11/17
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将馅放入饺子皮中间
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步骤12/17
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包成自己喜欢的饺子形状
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步骤13/17
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依次全部包好
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步骤14/17
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起锅烧水,水开下入饺子开锅点3次凉水,饺子全部漂起煮熟
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步骤15/17
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出锅盛入装盘
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步骤16/17
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外皮劲道,皮薄馅大
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最后一步
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饺馅按味达美味极鲜酱油:味达美臻品蚝油:味达美初榨原酿生抽=3:2:1的比例调出的饺馅味道太香了
爱吃饺子的朋友一定试试按上面的比例调制饺馅,一定不会翻车的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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