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龙爪菇牛肉煲的做法

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龙爪菇牛肉煲

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超市里新鲜的食材越来越丰富，第一次看见这龙爪菇，有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇，口感脆嫩、味道鲜美，正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做，一份的量正好够一人食，珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色，一个浓烈一个淡雅，隔水蒸了龙爪菇牛肉煲，适合冬天～

食材清单加入采购清单

牛肉 750g

、

胡萝卜一根

、

龙爪菇 100g

、

虫草花 50g

、

葱一段

、

姜一块

、

八角两粒

、

香叶两片

、

桂皮一块

、

山楂一把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
步骤5/8 点击查看大图
胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。
步骤6/8 点击查看大图
将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
做好啦
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成品～

小贴士

Olivia美食记录： 1、牛肉可随个人喜好选择，牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。 2、龙爪菇脆嫩爽口，胶质含量很高，属于野生菌菇，营养十分丰富适合煲汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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