原味古早蛋糕
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛# 这是一款会跳舞的蛋糕，出炉后碰它一下会抖臀哒而且烫过的油再来烤的蛋糕还不上哦，口感非常绵软细腻如棉花般的轻柔。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/15
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称量材料
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玉米油烧热至70度
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金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛加入到玉米油中
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步骤4/15
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搅拌至不见颗粒
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步骤5/15
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加入牛奶拌匀
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加入蛋黄搅拌
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步骤7/15
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蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入
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步骤8/15
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打发到蛋白能勾起小尖角
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步骤9/15
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蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀
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步骤10/15
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倒入烤盘中，震出气泡
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步骤11/15
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烤盘中放入清水放入烤箱，提前预热，把模具放入有水的烤盘中烤箱上火140度，下火140度 底层烤60分钟
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步骤12/15
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蛋糕放凉用烙印在蛋糕表面上印出喜欢的图案
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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