腌制萝卜
-
步骤1/12
点击查看大图
白萝卜切成小拇指粗细的条状，一边放入大盆中一边撒盐（100g盐撒完）。
-
步骤2/12
点击查看大图
腌制一小时后冲洗干净，沥干表面水分。
-
步骤3/12
点击查看大图
装入干净的洗衣袋中，扎紧，上面压一桶水，压制十小时以上（或隔夜都可）
-
步骤4/12
点击查看大图
压制好的萝卜倒回到大盆中。
-
步骤5/12
点击查看大图
蒜瓣切片，小米椒切段。
-
步骤6/12
点击查看大图
切好的蒜片、小米椒、冰糖铺在萝卜上。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入一瓶生抽，一瓶白米醋（我只用过haitian牌的制作这款酱菜）。
-
步骤8/12
点击查看大图
翻拌均匀，封上保鲜膜腌制五小时以上（过夜也可）。
-
步骤9/12
点击查看大图
第二天将腌制入味的萝卜沥干调料汁。口味淡的可以省略第10、11步，直接沥干调料汁收冰箱保存。
-
步骤10/12
点击查看大图
将料汁倒入大锅中，大火收干至粘稠关火（大火十五分钟，最后一两分钟不断搅拌以免烧糊。火量不足的可能需要半小时，取决于家中火量大小）。
-
步骤11/12
点击查看大图
萝卜干倒入粘稠的汤汁中，翻拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
冷却以后装保鲜盒放冰箱保存。
蒜味重，保鲜盒要密封性好。
不喜欢太辣可以将小米椒的量减半。
不喜欢蒜味太重的大蒜可以减半。
同样的方法可以制作黄瓜。佐料用量一样。
图片中加入了黄瓜、胡萝卜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
腌制萝卜的相关分类
腌制萝卜的相关推荐
-
腌制白萝卜
56392人看过 -
腌白萝卜
38208人看过 -
腌制白萝卜
959396人看过 -
脆爽白萝卜
85466人看过 -
腌制白萝卜
278009人看过 -
腌制黄瓜萝卜
146426人看过 -
腌制糖醋白萝卜
298397人看过 -
腌白萝卜
273863人看过 -
#唯有美食最粽要#小炒白萝卜
120276人看过 -
【家庭版】杂酱面
6154980人看过 -
泡椒白萝卜
264261人看过 -
腌制萝卜丝
49785人看过
