蜂蜜柚子蛋糕
常温密封保存3-4天 冷藏密封保存2周 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/7
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黄油 牛奶混合融化成液体;蜂蜜柚子茶切一下,目的是把茶里的柚子皮切成颗粒备用。
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步骤2/7
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全蛋+蛋黄+砂糖+香草精混合均匀,隔水加热到约40度,取出来高速打发。全蛋打发到提起打蛋器出现纹路不消失即可,晒入金龙鱼低筋面粉 玉米淀粉拌匀。
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步骤3/7
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取一部分蛋糕糊 之前准备的蜂蜜柚子茶,加入提前化好的黄油里拌匀,再倒回蛋糕糊里翻拌均匀。
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步骤4/7
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取出一个容器(要求装满水净重100g大小的),装满蛋糕糊,重量(密度)为50g。这样可以有效的蛋糕组织。密度高于50g,那么蛋糕糊中的内容物不容易沉淀并被烘烤,低于50g蛋糕体较轻,过于膨胀。
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步骤5/7
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将做好的蛋糕糊分次加入到纸模里,震去气泡。
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步骤6/7
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风炉165度16分钟。烤好取出放凉。
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最后一步
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打包送给小朋友~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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