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下饭菜❤️烧茄子（简单版）的做法

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下饭菜❤️烧茄子（简单版）

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烧茄子好吃，但有点麻烦～今天分享一道相对简单的版本，做出来同样好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长紫茄子 1个

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

淀粉适量

、

生抽 2勺

、

玫瑰盐 1/2茶勺

、

原味鲜 1茶勺

、

十三香 1茶勺

、

白糖 1茶勺

、

陈醋 1/2勺

、

清水 3勺

、

蒜蓉酱（蒜末也ok） 3大勺

、

橄榄油大量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
长紫茄子洗净去皮切滚刀块儿
步骤2/13 点击查看大图
切好的茄子用清水冲洗一下沥干水分放入3-4勺淀粉抓匀
步骤3/13 点击查看大图
青椒胡萝卜洗净切块和薄片
步骤4/13 点击查看大图
调料汁：蒜蓉酱3大勺玫瑰盐1/2茶勺十三香、原味鲜、白糖各1茶勺淀粉2茶勺生抽2勺陈醋1/2勺清水3勺搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
热锅入油
步骤6/13 点击查看大图
7成热转大火后放入茄子块儿注意⚠️挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏我们可以分批入锅油炸（不要一股脑全部倒进去）有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅～虽然方法有点笨，但确实能解决问题
步骤7/13 点击查看大图
炸至金黄就可以捞出来了（一定不要关火之后再捞哦！）
步骤8/13 点击查看大图
倒掉之前的油～也可以倒掉一大部分留一点炒菜但粉粉全部倒掉了重新换了油
步骤9/13 点击查看大图
油热后倒入之前调好的调料汁
步骤10/13 点击查看大图
放入配菜
步骤11/13 点击查看大图
翻炒至粘稠状切断生
步骤12/13 点击查看大图
放入茄子
最后一步点击查看大图
快速翻炒均匀就可以出锅了～粉粉今天第一次做就很成功✌

小贴士

个人觉得油炸过食物的油还是不继续使用的好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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