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大雪节气，吃一碗热气腾腾的醪糟南瓜圆子吧

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今天是大雪节气，宝贝女儿白天在幼儿园，晚上回来和我们一起制作南瓜黑芝麻圆子，做好就吃掉了一部分。加上醪糟、红枣和枸杞，甜甜的，暖暖的，真好！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500克

、

阿胶黑芝麻丸 10颗

、

糯米粉 400克

、

醪糟两勺

、

红枣片一撮

、

枸杞一撮

、

冰糖 3颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜削皮切块。
步骤2/16 点击查看大图
装盘放入笼屉，冷水上锅大火蒸。
步骤3/16 点击查看大图
蒸好后晾凉，水不要倒。
步骤4/16 点击查看大图
捣烂南瓜，准备糯米粉和阿胶黑芝麻丸。
步骤5/16 点击查看大图
我留出一部分南瓜泥做果冻，剩余一部分加入糯米粉。
步骤6/16 点击查看大图
和成不太粘手的面团。
步骤7/16 点击查看大图
揪一块，搓圆压扁，放入黑芝麻丸，包好搓成圆球。
步骤8/16 点击查看大图
这是我们一家三口包好的，中间是小宝贝包的黑芝麻馅的，右边是先生包的蜂蜜山药馅的。
步骤9/16 点击查看大图
留出要煮的南瓜圆子，剩余的急冻。准备好醪糟和枸杞红枣冰糖（红枣和冰糖忘记拍照了，抱歉）。
步骤10/16 点击查看大图
锅中放水，烧开放入红枣片。
步骤11/16 点击查看大图
放入圆子煮。
步骤12/16 点击查看大图
等圆子快煮好时，加入两勺醪糟（具体量根据个人喜好哈）
步骤13/16 点击查看大图
加入枸杞和冰糖（也可以换成红糖），煮三分钟，关火。全程大火。我们不喜欢勾芡，因此没勾芡。大家自己做的时候根据个人喜好决定是否勾芡。勾芡可以用淀粉，也可以用藕粉。
步骤14/16 点击查看大图
窗台上先晾晾。
步骤15/16 点击查看大图
端到茶几开吃。
最后一步点击查看大图
非常好吃的黑芝麻南瓜圆子。我个人认为汤更好。

小贴士

1.根据个人喜好，可以加入冰糖或者红糖。 2.根据个人口味，可以用淀粉或者藕粉勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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