韩酱面包鸡
传统叫花鸡是在外面用泥封后烤制，把泥改成面团，号称”面包鸡”。用韩式辣酱腌制后，用荷叶包裹，再裹上面团，入烤箱烤制即成。 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
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步骤1/8
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将童子鸡洗净，内外用适量料酒、盐搓揉均匀
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步骤2/8
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鲜香菇切块，加适量盐拌匀，填入童子鸡膛内
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步骤3/8
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将韩式辣椒酱在鸡表面抹匀后放入碗中，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏10小时以上
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步骤4/8
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将浸泡好的干荷叶把鸡包起来，面粉加水揉成光滑面团，然后擀成能包裹住整个鸡的薄饼
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步骤5/8
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将包裹鸡的面团放入垫油纸的烤盘，入烤箱200度烤1小时
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步骤6/8
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取出烤盘，用刀切开面团
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步骤7/8
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撕开荷叶，将鸡装入碗中
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最后一步
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上菜咯
第一次抹辣酱，生坯看上去不错，但烤好后外观和没抹辣酱的差不多，可能还是腌制时间和用量的问题，后续再作改进。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-07
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