炼油（大油）
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步骤1/9
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买回来的猪板油用温热水洗干净表面的杂质～
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步骤2/9
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沥干水分，用刀切小块，方便后面出油
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步骤3/9
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冷水下锅，焯水，➕去腥三件套，水开撇去浮沫。在煮两分钟捞出，温热水冲洗干净控水备用
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步骤4/9
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锅里加适量水（一碗左右）放焯好水的板油块！
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步骤5/9
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记得加生姜，葱段，大火烧开，盖锅盖转中小火炒出水分（起初有水会炒出乳白色）
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步骤6/9
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另起锅，小火慢炒黄豆，使其炒干，裂开，晾凉备用～
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步骤7/9
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全程中小火，水分炒干后，油就会变得清亮很多
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步骤8/9
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炼制板油块成油渣状，用筛网过滤掉杂质，倒入之前装有炒好的黄豆粒容器中，静置！
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最后一步
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瞅啥呢～已经凝固了，放在冰箱里，可以存放更久呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
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