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平菇蛋花汤

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平菇的鲜味融合了韭菜的鲜美暖暖滴一锅汤简单而幸福…… 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

平菇 5小朵

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 1小把

、

生抽 1勺

、

葱花 10克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
平菇清洗干净后撕成小朵。韭菜切小段。葱白切葱花备用。
步骤2/5 点击查看大图
汤锅中烧热放油。下入葱花爆香，葱花炒香平菇入汤锅翻炒。持续翻炒出平菇的水分。
步骤3/5 点击查看大图
平菇炒出汤，加入开水。平菇汤煮开，淋入1勺生抽。加入食盐调味。分次淋入水淀粉勾芡。
步骤4/5 点击查看大图
汤煮浓稠些淋入打散的鸡蛋液。蛋花定型撒入韭菜。关火后撒入白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

平菇炒出汤再加热水这样汤就更浓一些。韭菜要最后放韭菜煮时间长了会变黑。这个汤里有鸡蛋还有韭菜都是提鲜的所以这里就不加鸡粉或味精等提鲜的调味品了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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