茄子辣椒西红柿
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甘肃西北名吃茄辣西,茄子吸收了西红柿的汤汁,加上尖椒淡淡的辣味,别有一番滋味 #东古家味美食# 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味,get东古品牌大奖#
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
茄子
2个
、
西红柿(番茄)
1个
、
葱
1根
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
青椒
2个
、
蒜
1瓣
、
鸡精
1勺
、
蚝油
1勺
、
南德调料
50克
、
十三香
2勺
、
水淀粉
2勺
、
花椒粉
1勺
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将茄子切成斜片用温水泡一分钟,西红柿切成帆船状备用,青椒切丝,葱蒜切成沫备用
-
步骤2/3
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起锅烧油至八成热,将泡好的茄子捞出控水,用热油过一下将茄子捞出,放入葱蒜爆香,放入青椒和茄子翻炒两至三分钟,放入调料炒匀后加入西红柿和一瓢水大火翻炒
-
最后一步
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待西红柿的汤汁完全融合后,加入水淀粉收汁,出锅即可,美美的下饭神器
小贴士
茄子用温水泡口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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