牛轧杏仁瓦片
原味、抹茶、摩卡三种不同味道的牛轧瓦片,安安静静地躺在盒子里,在灯光下熠熠生辉,就这优秀的颜值,私房售价起码得¥68~ 自己做的话,用塑封袋随意打个包装都是好看的,送人也是倍有面儿哦~
-
步骤1/10
点击查看大图
碗中放入1个蛋白,加入20g白砂糖搅拌均匀
-
步骤2/10
点击查看大图
添加15g融化的黄油乳化均匀,放入8g低筋面粉,搅拌均匀其它口味请这个时候添加抹茶粉或可可粉
-
步骤3/10
点击查看大图
加入100g杏仁片,用软刮板轻柔地翻拌,让杏仁片均匀地粘上液体类
-
步骤4/10
点击查看大图
把杏仁片放到模具上,摊开摊平后,放入预热好的烤箱里,上下火170℃,烘烤15-18min,
-
步骤5/10
点击查看大图
出炉后脱模晾凉
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中放入15g黄油和3g水饴,小火融化,注意不要煮沸了
-
步骤7/10
点击查看大图
放入50g棉花糖,反复翻拌让其融化,融化后关火,加入15g全脂奶粉搅拌均匀(其它口味粉和奶粉一起添加)
-
步骤8/10
点击查看大图
搅拌均匀后,放凉备用
-
步骤9/10
点击查看大图
等牛轧糖凉至不烫手的时候,揪10g左右滚圆,放在一片杏仁瓦片上(烘烤底面)
-
最后一步
点击查看大图
两片叠加,稍微挤压,等牛轧糖靠近外圈就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
牛轧杏仁瓦片的相关分类
牛轧杏仁瓦片的相关推荐
-
番茄滑肉
329341人看过 -
卤鸭货
24527人看过 -
#肉食者联盟#家常红烧排骨
1037386人看过 -
东北蘸酱菜之灵魂伴侣——私房鸡蛋酱
1038749人看过 -
熏鸡架 熏制品的制作方法
267981人看过 -
特色拌鸡架
1139941人看过 -
鸡架炖土豆
112533人看过 -
#以美食的名义说爱她#卤鸭子
136258人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#拌鸡架
133417人看过 -
周黑鸭·自制鸭货
141048人看过 -
卤鸡脖
627583人看过 -
拌鸡架
422973人看过