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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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食材清单加入采购清单

金龙鱼家用原味蛋糕粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

可可粉 5克

、

玉米油 35克

、

牛奶 35克

、

细砂糖 50克

、

白醋 3滴

、

黄油 50克

、

淡奶油 200克

、

蛋黄 2个

、

蜂蜜 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️戚风蛋糕制作步骤：1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀3、蛋白中加入三滴白醋，分三次加入白砂糖，蛋白打发，提起打蛋器有尖尖的角，就可以了。4、取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，将两种液体搅拌均匀，5、烤箱160度预热10分钟，蛋糕糊放入6寸模具中震出气泡6、烤箱160度烤40分钟，烤好取出，倒扣凉凉
步骤2/5 点击查看大图
2⃣️巧克力夹心制作步骤：1.蜂蜜倒入淡奶油中，加入锅中加热搅拌均匀2.倒入黄油翻拌均匀。3.热度降一点，再倒入黑巧+牛奶巧克力，多搅拌一下，让所有食材融合4.加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀5.用铝箔纸和锡纸做个盒子6.做好的巧克力液用滤网过滤到做好的盒子里7.水浴法烤箱150度烤1小时8.放凉之后，放入冷藏冷藏一夜最好（我没忍住，冷藏了2小时就拿出来吃了）
步骤3/5 点击查看大图
组合蛋糕戚风蛋糕切成三片，把巧克力均匀抹在戚风蛋糕上，做好的蛋糕放入冰箱冷藏三个小时，冷藏1晚最佳。
步骤4/5 点击查看大图
开吃
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下午茶必备

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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