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彩色包子～的做法

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彩色包子～

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

各色蔬菜适量

、

酵母粉 5克

、

肉馅 200克

、

南瓜 300克

、

葱 1根

、

蒜

、

十三香 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 10克

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
各色蔬菜分别加水榨汁，加酵母粉，分别和成各色面团，发酵一小时左右；注意保湿啊～可以封上保鲜膜；(想说忘了拍面的照片，借一张饺子面团的照片吧)
步骤2/6 点击查看大图
肉馅加葱花及调料拌匀；南瓜擦丝，或者直接用绞馅机搅碎，蒜切蒜末，倒入肉馅中～包之前再拌匀，因为南瓜之类容易出汤；
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵好，揉一两分钟排空气，然后切面剂，稍微大一点儿啊；
步骤4/6 点击查看大图
擀面皮，不要太薄啊；
步骤5/6 点击查看大图
一手托住面皮，中间放馅，然后另一只手从一点开始顺时针把面皮捏褶，直到包好，饺子帘洒一点面防粘，包好的包子放饺子帘上；二次发酵十五分钟左右；
最后一步点击查看大图
冷水加锅中，包子放蒸屉，文火蒸，上汽后大概十分钟左右，关火，闷五分钟，出锅～

小贴士

容易出汤的菜做馅时，可以先加盐，然后用屉布包住把汤挤出去；或者就是包之前再加蔬菜搅拌，肉馅不要加水，那样也可以防止出汤；油最好是熟油啊，没有的话就放锅里加热一下就好了，凉了再倒入馅里~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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