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玉米面窝窝头的做法

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玉米面窝窝头

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玉米窝窝头配料：

、

玉米面 200克

、

中筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

温水 240克

、

白砂糖 1克

、

馅料

、

半肥瘦的肉末适量

、

豆角丁适量

、

胡萝卜丁适量

、

香肠半根

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
500g玉米面
步骤2/14 点击查看大图
因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错
步骤3/14 点击查看大图
充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
步骤4/14 点击查看大图
打2个鸡蛋
步骤5/14 点击查看大图
加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌
步骤6/14 点击查看大图
揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了
步骤7/14 点击查看大图
切4个枣，去核切碎
步骤8/14 点击查看大图
面团扒开，倒入枣碎揉面
步骤9/14 点击查看大图
揉到一起即可，也就揉2分钟
步骤10/14 点击查看大图
搓成长条
步骤11/14 点击查看大图
分一个个小剂子
步骤12/14 点击查看大图
小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时
步骤13/14 点击查看大图
我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）
最后一步点击查看大图
奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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