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蒲烧茄子的做法

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蒲烧茄子

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媲美鳗鱼饭的存在。简单易做，咸香下饭。

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紫茄子 2根

、

蒲烧汁生抽2勺，老抽大半勺，1勺蚝油，蜂蜜一勺清水半小碗

、

熟白芝麻少量

、

食用油 2勺

、

蒜末少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将茄子洗净去根去皮（个人喜欢花青素，避免浪费没有去皮，而且茄子也比较嫩）。
步骤2/8 点击查看大图
切长度合适的两三段，水开上屉蒸七分钟左右。千万注意，茄子不要蒸的过于软烂。取出茄子段，切开但不要切断，多划几刀摊平。
步骤3/8 点击查看大图
平底锅放油，中小火将茄子两面煎至微焦。
步骤4/8 点击查看大图
撒上适量蒜末烧香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入调料汁保持中火。
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁收稠，撒上适量熟芝麻和香葱碎。
步骤7/8 点击查看大图
配一碗东北大米饭。
最后一步点击查看大图
放上蒲烧茄子肉，淋上汤汁，用勺子翻拌着吃。鲜香味美，下饭神器。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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