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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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食材清单加入采购清单

豆腐干 250克

、

鱼丸 150克

、

莲藕 1小节

、

香菇 30克

、

虾 150克

、

马铃薯 80克

、

木耳 40克

、

西兰花菜 80克

、

炸腐皮 60克

、

蒜 5瓣

、

辣椒适量

、

麻辣火锅底料 50克

、

香菜适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材进行预处理：土豆片和藕片下锅炸至八分熟。最好不要水煮，水煮容易烂。
步骤2/6 点击查看大图
准备自己喜欢吃的蔬菜，洗净切好。
步骤3/6 点击查看大图
一些个头较大或者难熟的食物，需要提前水煮至八分熟或者下锅炸至八分熟。
步骤4/6 点击查看大图
锅内留底油，葱姜蒜爆香。
步骤5/6 点击查看大图
一块火锅底料炒化，一定用小火炒，大火容易糊。直接用麻辣香锅底料也可以。
最后一步点击查看大图
底料炒好后，将已经处理好的食材下锅翻炒。如果底料放的比较少的话，可以加一些食盐调味。一些非常容易熟的，比如生菜香菜就不需要提前焯水，直接炒的时候放进去就可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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