奶香南瓜馒头
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步骤1/15
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南瓜蒸熟。
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步骤2/15
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趁热加入白糖搅成泥。
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步骤3/15
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加入奶粉混合。
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步骤4/15
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晾凉不热的时候，加入面粉和干酵母。
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步骤5/15
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先搅成絮状。
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步骤6/15
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再下手揉成团。盖保鲜膜静置20分钟。
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步骤7/15
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分割成小面剂。大小随意，这里我分了十四个。
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步骤8/15
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取一个小面剂，先搓成长条，再擀成长片状，刷薄油。
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步骤9/15
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上下对折。
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步骤10/15
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切成锯齿型，注意上面不要切断。
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步骤11/15
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从一端向另一端卷起，收口处压在底部即可。立起来就是一朵花啦。
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步骤12/15
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根据自己的喜好，做几个花型。盖盖醒发至明显变大一圈（时间不绝对），用手按压一下表面，缓慢回弹。上汽蒸15分钟左右。
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步骤13/15
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关火焖三五分钟，即可取出晾架上散水汽。
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步骤14/15
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还做了几个小兔子造型。
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最后一步
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来吃一朵花吧！
1、南瓜和面粉的吸水性不同，粉量不绝对。
2、糖可不放。
3、奶粉没有可替换成面粉。但就少了奶香味啦，只是普通的南瓜馒头。
4、由于是一发法，所以揉好面团后第一次静置二十分钟即可，造型后需要进行充分发酵（约1.5倍大）就是目测明显变大一圈，面胚轻盈，然后再蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
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