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软萌可爱的全麦小餐包的做法

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软萌可爱的全麦小餐包

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#主面团材料#

、

高筋面粉 180克

、

全麦面粉 70克

、

牛奶 170克

、

糖 20克

、

鲜酵母 7.5克

、

盐 3克

、

安佳黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25-28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵)，发酵至2.5倍左右
步骤3/6 点击查看大图
取出面团,分割成55克左右/个面团。滚圆后将面团盖好，醒发10分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
再次揉圆放到模具中进行二次发酵大约20分钟左右，手指轻摁表面可以缓慢回弹即可
步骤5/6 点击查看大图
烤箱200度预热，中层上火170度，下火190度烤15分钟左右即可
最后一步点击查看大图
用安佳黄油做的软萌可爱的全麦小餐包奶香浓郁，好吃不胖！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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