麻椒香酥鸡~表皮薄脆,肉质软嫩
外焦里嫩,麻香味儿十足 来杯小酒挺合适的
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡腿鸡翅用清水泡一个小时
-
步骤2/13
点击查看大图
青花椒和小茴香干锅炒干
-
步骤3/13
点击查看大图
捣成大颗粒
-
步骤4/13
点击查看大图
鸡腿鸡翅擦干水份,阳台上吹半小时冷风,先撒盐搓匀,再加入青花椒和茴香颗粒搓匀鸡腿里面肉划两下容易入味,但保持外皮完好
-
步骤5/13
点击查看大图
加入葱姜末料酒搓匀
-
步骤6/13
点击查看大图
盖保鲜膜腌制最少十个小时入味
-
步骤7/13
点击查看大图
外皮上的料刮下来,大火蒸40分钟至软烂
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸好后放凉至表皮干爽
-
步骤9/13
点击查看大图
玉米淀粉,老抽,水拌匀
-
步骤10/13
点击查看大图
鸡翅鸡腿裹欠汁
-
步骤11/13
点击查看大图
油温六七成热放入,略微小火,保持油温炸至表皮酥脆
-
步骤12/13
点击查看大图
外酥
-
最后一步
点击查看大图
里嫩
腌制时间长一点,用料足一点儿更入味,火候控制住不要大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-12
麻椒香酥鸡的相关分类
麻椒香酥鸡的相关推荐
-
黄焖鸡
111024人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
526756人看过 -
易操作大开酥梅干菜小饼
9812人看过 -
【红烧排骨】40分钟就能吃的红烧排骨,超详细!
551713人看过 -
这才是红薯最好吃的做法,Q弹爽口,超解馋!
1328829人看过 -
好鲜美的菌菇汤
238031人看过 -
#夏日开胃餐#吃不胖的西瓜冰淇淋夏日清凉食谱
115109人看过 -
早餐锅贴
379142人看过 -
红糖红枣开花馒头
286288人看过 -
绿豆沙牛乳冰
40940人看过 -
红烧清炖的排骨都吃腻了吧,试试这道蒜香盐焗排骨!
92265人看过 -
荷包蛋焖面
2898212人看过