古早蛋糕
古早蛋糕，其实就是戚风蛋糕，由于采用了烫面加水浴的方法，使得蛋糕口感更加绵密细腻，非常好吃哦。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
-
步骤1/21
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/21
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，记得一定要放到无水无油的容器中
-
步骤3/21
点击查看大图
玉米油加热1分钟左右
-
步骤4/21
点击查看大图
离婚后过筛入低粉
-
步骤5/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/21
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤7/21
点击查看大图
倒入蛋黄继续搅拌
-
步骤8/21
点击查看大图
搅拌到浓稠没有颗粒，备用
-
步骤9/21
点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋，当让柠檬汁就更好了，这个时候烤箱可以提前预热，140度10分钟
-
步骤10/21
点击查看大图
打发到出现鱼眼泡是倒入三分之一白糖
-
步骤11/21
点击查看大图
出现纹路时第二次加入三分之一白糖
-
步骤12/21
点击查看大图
纹路明显不消失时加入最后的三分之一白糖
-
步骤13/21
点击查看大图
打发至提起油弯勾即可
-
步骤14/21
点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄中，炒菜的翻拌手法搅拌均匀
-
步骤15/21
点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，同样的翻拌手法
-
步骤16/21
点击查看大图
模具中垫上油纸，倒入蛋糕糊
-
步骤17/21
点击查看大图
放入加入水的烤盘，采用水浴法
-
步骤18/21
点击查看大图
140度60分
-
步骤19/21
点击查看大图
完成✅
-
步骤20/21
点击查看大图
好吃不上火
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
这菜拿来拌面我能连吃3碗，一点不夸张！
7676623人看过 -
#换着花样吃早餐#豆沙面包圈
8981382人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25702310人看过 -
#美味烤箱菜，就等你来做！#6寸古早味蛋糕
5075495人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法）
562402人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#久违的豆沙面包
149358人看过 -
鲜奶牧场手撕吐司
187320人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13349955人看过 -
松软不开裂的阿华田奥利奥蛋糕卷
99456人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
3167人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
3400人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
2893人看过
