虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是粤港茶餐厅里的招牌菜，蛋的嫩滑和虾的鲜嫩在口中蔓延，口口都是享受，令人胃口大开，回味无穷，。而且做法简单快手，新手小白一学就会，来试试吧！ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/10
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虾仁抽去虾线，洗净，加入少许食盐、少许白胡椒粉腌制几分钟，3勺水加入一勺淀粉，搅拌均匀，鸡蛋打入盆中，备好
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步骤2/10
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鸡蛋加入少许盐
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步骤3/10
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用筷子搅打几下，蛋黄打散
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步骤4/10
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锅中加入少许油，油热，倒入腌制好的虾仁，炒至变色
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步骤5/10
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然后把虾仁和锅中的有一起倒入蛋液中
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步骤6/10
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在倒入备好的水淀粉
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步骤7/10
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搅拌均匀
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步骤8/10
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锅中加入适量油，油热倒入蛋液，蛋液稍凝固后关火
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步骤9/10
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撒入少许葱花，
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最后一步
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马上起锅装盘，无论虾仁和蛋都是嫩嫩的口感
炒蛋时锅中要稍比平常炒菜对点油滑炒，而且时间不要太长，蛋液稍凝固就可以马上出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
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