椒香土豆
家里蔬菜常被的就是土豆,因为我是一个特别喜欢吃土豆的人。土豆做法很多种,最家常的就是炒土豆丝,光是土豆丝就可以制作出很多种口味。吃腻了土豆丝还可以换成土豆泥,或是各种土豆红烧菜肴。 关说土豆一次就要买上一斤多左右,我们家最常吃的就是土豆丝和排骨烧土豆。但这次换了一个花样吃,买了一些小土豆,煮一煮,然后少许的油煎至两面金黄,带有锅巴吃起来特别香。 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
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步骤1/10
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1、先将小米辣和青椒切圈备用。葱切好,蒜切片,折耳根切小节备用。
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步骤2/10
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2、土豆洗干净加入锅中,加入适量的水煮熟透,捞出沥干水备用。
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步骤3/10
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3、锅中加入少许的菜籽油,熟烫以后下入土豆小火煎。
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步骤4/10
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4、将小土豆稍微按压一下,这样更容易煎出锅巴。煎至两面金黄,记得翻面煎,小土豆煎出锅巴吃起来特别香。
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步骤5/10
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5、锅中加入少许的菜籽油,熟烫以后加入蒜片和青椒翻炒出香味。
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步骤6/10
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6、接着土豆,葱,小米辣和折耳根翻炒。
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步骤7/10
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7、加入生抽和藤椒油翻炒均匀,炒出香味就可以啦!如果吃得比较辣,还可以加入一些辣椒粉,翻炒均匀,辣味重一些更过瘾,加入适量的葱更香。
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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土豆不用油炸,这样做一锅吃起来特别香,带有锅巴,吃一个想吃第二个。不吃米饭直接做主食也可以的美味。记得之前去川菜馆,点一份这样的锅巴土豆,一份量不多还很贵,要30元一份。第一次吃就很喜欢这个味道,再后来就自己在家制作,吃起来很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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