糖炒板栗
入冬四件套，板栗算其一；天气越来越冷，一口热乎甘甜的板栗是对冬日严寒最好的慰藉；其实自己在家做也很方便，不需要很多技巧，简单的配方就能做出相似的味道，干净又卫生，给家人吃也放心； 板栗素有“干果之王”的美称，其维生素含量高，主益气、厚肠胃，是补肾强腰、健脾养胃的好物，像我这样做，有口炒锅就能搞定超好吃的糖炒板栗，三两下就被抢光了！（高血糖、糖尿病的患者不建议多吃哦）
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食材板栗1斤｜清水300ml调味品白糖30克锅具鹅妈妈钛晶锅
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1斤板栗清洗干净（栗子性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋等功效，冬天食用可缓解烂嘴角、提高免疫力）；
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步骤3/9
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沥干水分在表面划上十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）；
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鹅妈妈钛晶锅中倒入板栗、30克白糖；
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步骤5/9
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倒入300ml清水盖盖煮开（如果想要煮出来的板栗更光亮，可以加入少许植物油）；
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煮开后稍稍翻炒一下防止粘底，继续盖盖煮干水分（全程基本上中火操作就可以）；
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水分煮干后，迅速翻炒均匀，让糖浆包裹在板栗上，如果想要有那种焦糖风味的，可以稍微炒焦一些；
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一定要刚出锅就尝尝，热乎乎的，稍微一捏，'嘭'的一下，金黄饱满，一口咬下香甜软糯，足以温暖冬日的严寒（小心烫嘴）；
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最后一步
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板栗有'干果之王'之称，主益气、厚肠胃、补肾气，是补肾强腰、健脾养胃的好物（高血糖、糖尿病人群以及减肥人群不建议食用过多板栗，煮熟的板栗更能补脾益胃，防治上火）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
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