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浓郁橙香软欧包

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看到君之的这款橙香软欧，正是橙子的季节，又正好遇到麻阳的橙子，若让它就这么错过实在有点可惜。其实，以前也做过不少橙子的西点，好像并没有像这样，将一整个橙子连皮带瓤打成泥。印象中，曾经有过的橙子应该都是去了皮的。因为皮确实会带点儿苦味。据说，将一整个橙子煮过之后打成泥，就不会有橙子苦味了。君之用了破壁机，把煮过的橙子打成泥。这个动作让人感觉好为难，因为料理机中没有足够的水分，是很难打浆的。果然，将一整个橙子扔进料理机，橙子被迅速扔到料理机的壁周，只剩下刀头兀自狂转。无可奈何，掏出变成碎片的橙子，用了最古老的方式，刀剁！最后的结果是，没有那么细腻的泥。颗粒状的橙子泥连同橙皮丁一起，让面团显得好似碎石的路面，布满小小的起伏。 天知道最后会有个什么结果。后来撒了很多的面粉，希望堆积如雪，可以掩盖掉那些崎岖。不过，最后的结果显然很好。面团在烘烤后绷紧，将凸起的那些小小颗粒全都掩盖进表皮里。 出炉的那一瞬间，有一种童年烤橙子的错觉。橙子在炉火上烘烤的香味散发出来，浓郁而温暖。。。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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1小时以上   |   掌勺(高级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 125克
、
黄油 6克
、
盐 1克
、
糖 5克
、
橙子泥 75克
、
干酵母 2克
、
水 30克
、
糖渍橙皮丁 15克
烹饪步骤
小贴士

橙子皮煮后不易发苦。 没有糖渍橙皮丁，可以替换成其他果干。 造型可以随意变化。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2021-12-14

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