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酱鸡蛋

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不知道你们有没有吃过水煮蛋拌酱油，酱鸡蛋可以说是这种吃法的衍生。做它最关键的就是这一锅酱，放心，不用你熬也不用你看火。跟着我把调料准备好，鸡蛋煮完，一起腌制就完事。等吃的时候你会惊奇发现，只不过多加了些许调料，这酱鸡蛋的风味便成倍增长。试一试吧，喜欢吃鸡蛋的人，一定是会爱上这种吃法的（满脸肯定）！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 10个

、

洋葱小半个（约120g）

、

香菜段 1颗

、

蒜瓣 4瓣

、

葱花 5g

、

小米椒 3个

、

熟白芝麻 5g

、

白醋 50g

、

白糖 25g

、

生抽 100g

、

老抽 20g

、

盐 6g

、

凉白开 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鸡蛋洗净后冷水下锅煮开后再煮5~6分钟，煮好后捞出泡凉白开，放凉后再剥去鸡蛋壳备用
步骤2/4 点击查看大图
2.煮鸡蛋的时间可以来准备些配菜，洋葱切块、蒜瓣切片、小米辣切圈备用
步骤3/4 点击查看大图
3.准备一个可以一次平铺放入10个鸡蛋的容器，倒入白醋、白糖、生抽、老抽、盐、凉白开搅拌至盐和糖完全融化，再倒入洋葱块、香菜段、蒜瓣、小米辣圈、葱花、熟白芝麻搅拌均匀调成酱汁
最后一步点击查看大图
4.将去好壳的鸡蛋倒入酱汁中，盖上保鲜膜放入冷藏浸泡腌制一晚即可开吃啦

小贴士

1.鸡蛋一定要冷水下锅煮哦，不然容易裂开呢 2.如果吃完还想继续放入鸡蛋浸泡，可以适量的加些生抽调味哦（酱汁保存不超过3天哦） 3.取用鸡蛋应选用无水无油的勺子或筷子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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