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脆皮炸鸡的做法

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脆皮炸鸡

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食材清单加入采购清单

鸡 1只

、

腌制： 1包

、

面粉 130克

、

黑胡椒和白胡椒 2-3克

、

盐 4克

、

腌料 1包

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把脖子头去掉，鸡爪去掉
步骤2/6 点击查看大图
鸡用牙签扎一下更好入味，葱姜，料酒，盐，腌料（用奥尔良腌料味道更好）涂抹均匀，腌制一两小时
步骤3/6 点击查看大图
我直接裹的面粉，不要搓，按压就行，裹上一层，再放入腌料的汁水里挂一下腌料水，再裹一层面粉，反复两三次，鸡肉上的面粉成鳞状就行了
步骤4/6 点击查看大图
锅中烧油，油温五成热下锅炸，炸至外表金黄捞出
步骤5/6 点击查看大图
炸至金黄捞出，待油温升高，复炸一下，这样外皮更脆
最后一步点击查看大图
出锅，撒上孜然，辣椒粉，外酥里嫩的，炸鸡完成，炸鸡配啤酒，美滋滋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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