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素面疙瘩的做法

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素面疙瘩

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寒冷的冬天，来一碗热乎乎的疙瘩汤！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

面粉约100克

、

小白菜 3小棵

、

鸡蛋 1个

、

水适量

、

盐适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料。
步骤2/9 点击查看大图
面粉里加入鸡蛋，一小点盐。
步骤3/9 点击查看大图
加水搅拌成均匀无干面的面糊。如果喜欢疙瘩有嚼劲，可以少放水，喜欢疙瘩软的，适当多加点水。
步骤4/9 点击查看大图
小白菜切段。
步骤5/9 点击查看大图
锅加水，放灶上烧开，放入小白菜。
步骤6/9 点击查看大图
煮4分钟左右，用小勺把面糊舀到锅里。可以先关火，把面糊舀完，稍凝固再开火，面糊不会散开。
步骤7/9 点击查看大图
面糊煮熟，加猪油，盐，蒜蓉。
步骤8/9 点击查看大图
起锅时淋点芝麻油，香喷喷的疙瘩汤就做好了。
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小贴士

用小勺把面糊舀到锅里时，可以先关火，把面糊舀完，稍凝固再开火，这样，面糊不会散开。调料根据自己的口味可以增减。也可以加点肉沫或虾泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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