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鹌鹑蛋红烧肉的做法

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鹌鹑蛋红烧肉

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很多人觉得做红烧肉很麻烦做不好，其实只要几步就能搞定，非常简单快手！而且味道很赞，软烂鲜香，肥而不腻！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精品五花肉 700克

、

葱一段

、

姜适量

、

盐适量

、

老抽一勺

、

生抽 2勺

、

蚝油一勺

、

料酒少许

、

冰糖 6颗

、

鹌鹑蛋 300

、

卤料包一包

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/15 点击查看大图
五花肉洗干净切成方块，冷水下锅加入料酒去腥煮出血末捞出洗干净
步骤3/15 点击查看大图
锅烧热，不放油，加入五花肉小火煸炒至微焦，盛出备用
步骤4/15 点击查看大图
锅里留底油，下入冰糖小火炒至融化
步骤5/15 点击查看大图
炒至焦糖色
步骤6/15 点击查看大图
加入五花肉翻炒上色
步骤7/15 点击查看大图
加入葱姜和卤料包
步骤8/15 点击查看大图
加入适量清水和鹌鹑蛋
步骤9/15 点击查看大图
加入一勺蚝油
步骤10/15 点击查看大图
加入2勺生抽
步骤11/15 点击查看大图
加入一勺老抽，大火煮开转小火炖30分钟
步骤12/15 点击查看大图
炖至汤汁收干，加入适量盐调味即可
步骤13/15 点击查看大图
装入盘中，撒上葱花即可
步骤14/15 点击查看大图
软烂鲜香，肥而不腻的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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