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杂蔬炒蛋的做法

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杂蔬炒蛋

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鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

胡萝卜半个

、

甜豌豆 50克

、

莴笋 1根

、

西芹 1颗

、

黑木耳 1小把

、

青瓜 1个

、

洋葱 1/2个

、

酱油 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

香醋 1/2勺

、

盐 1勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。
步骤2/6 点击查看大图
将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。
步骤3/6 点击查看大图
将所有的蔬菜摘洗干净，莴笋和胡萝卜去皮后切片，青瓜去除瓤切片，西芹去除老筋切片，洋葱切条，黑木耳泡发后洗净。
步骤4/6 点击查看大图
油锅5成热，加入葱蒜粒炒香，加入所有的材料大火炒。
步骤5/6 点击查看大图
炒到7成熟，加入酱油、蚝油、香醋、盐和糖炒1分钟。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，营养丰富又美味，五彩缤纷的色彩也会增添食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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