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咖啡可露丽

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被昂贵的铜模劝退的可露丽，今天终于对它下手了这个配方已经是减油减糖版的了，做出来刚好6个的量酥脆的外皮，一口咬下去是浓浓的咖啡醇香参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 55g

、

全蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

代糖 30g

、

咖啡粉 5g

、

黄油 15克

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
牛奶和黄油放入锅中，小火煮至边缘冒小泡泡，放凉备用
步骤3/15 点击查看大图
全蛋和蛋黄中加入代糖搅匀
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和咖啡粉搅匀
步骤5/15 点击查看大图
一字型搅拌
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
放至手温的牛奶液，边倒进去边搅匀
步骤8/15 点击查看大图
封好保鲜膜放入冰箱冷藏36～48小时
步骤9/15 点击查看大图
模具刷油撒粉，倒入回温的面糊至九分满
步骤10/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱220度烤25分钟
步骤11/15 点击查看大图
可露丽烘烤时若高出模具，要取出轻震回去
步骤12/15 点击查看大图
再175度烤55分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤好倒扣脱模，放凉即可
步骤14/15 点击查看大图
咖啡味敲浓
最后一步点击查看大图
外脆里软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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