无水蒸虾
浏览 2.4万 · 收藏 169
将做法保存到手机
使用厨具: 1、Fissler original-profi collection 28cm深煎锅 2、Zwilling Pure中片刀 3、Hasegawa 长谷川FRK砧板
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
海虾
25只
、
小葱
1根
、
姜
8片
、
花椒
20粒
、
大蒜
4瓣
、
小米椒
1个
、
料酒
1勺
、
海鲜酱油
2勺
、
陈醋
1勺
、
蚝油
1勺
、
海盐
适量
、
香油
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
海虾用牙签挑去虾线,洗净后均匀的放入蒸锅。撒上姜片、葱段、花椒粒、海盐和一勺料酒。
-
步骤2/4
点击查看大图
盖锅盖中火焖5-8分钟即可出锅。无水焖虾要求锅盖和锅体的贴合性要好,能实现自然密封。焖的时候在锅盖中间放一块冰,促进锅内蒸气冷凝循环,实现无水烹饪。
-
步骤3/4
点击查看大图
调个蘸料:小米椒、葱切段,蒜切末,蚝油1勺,酱油2勺,陈醋1勺,白糖、香油1小勺,海盐适量。
-
最后一步
点击查看大图
料汁内加点水霍霍匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-15
换个做法
无水蒸虾的相关分类
无水蒸虾的相关推荐
-
拍黄瓜
101686人看过 -
教你轻松做出多味牛轧糖
2337886人看过 -
日食记 | 老妈蹄花
457282人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 粉丝蒸虾球
182153人看过 -
糖醋藕段
184116人看过 -
无蜂窝版:蒸蛋
426319人看过 -
酸汤肥牛
24924616人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
5741599人看过 -
酱肉炒扑辣椒#单挑夏天#
27307人看过 -
薏米除湿五色养生汤
41220人看过 -
小米辣炒猪血
37021人看过 -
糖醋藕条
37584人看过