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生日蛋糕～八寸的做法

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生日蛋糕～八寸

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匆匆忙忙做个蛋糕，还没凉透就开始抹面了……

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 60ml

、

油 60ml

、

柠檬汁几滴

、

糖 60g

、

淡奶油 300ml

、

各种好看的水果越多越好哈

、

糖(打发奶油) 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备两个无水无油的盆子，其中一个打入鸡蛋，捞出蛋黄放如另一个盆中；
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄盆中加牛奶，油；
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀后筛入低粉；
步骤4/8 点击查看大图
面糊搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡状，分两三次加入白糖，打发至盆子倒扣蛋清糊糊不会流动；
步骤6/8 点击查看大图
烤箱150度上下两层加热，预热十分钟；蛋清糊糊分两三次加入面糊中，翻拌均匀；倒入蛋糕模具中，稍微摔几下，震出空气；
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱中层，150度60分钟；烤好后倒扣晾凉，脱模；
最后一步点击查看大图
淡奶油加糖打发，然后就可以抹面，裱花啦，最后放上喜欢的水果～

小贴士

鸡蛋尽量要新鲜的，那样蛋黄不容易散～蛋清里不能有一点水和蛋黄，否则就失败了；奶油最好是动物奶油，虽然说温度高容易化，但是自己做的话还是健康排第一吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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