滑溜溜的蘑菇炒肉沫
不到10分钟做一盘平菇炒肉末,不出水,滑嫩可口,好吃又营养。平菇富含蛋白质和氨基酸,可增加机体免疫力。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/6
点击查看大图
平菇炒肉末,色泽亮丽,鲜香可口。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备食材,平菇切掉根部,撕成小朵,因平菇属于菌类,清水多洗几遍去除表面附着的微生物。葱姜蒜切末备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
水开后加盐,放平菇焯水2分钟,水开后放凉水中再攥干水分备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中热油,下肉沫炒至变色,下半勺花椒粉或花椒粒,葱姜蒜末炒香。
-
步骤5/6
点击查看大图
淋锅边加1匙料酒,1匙生抽,让调料与肉沫充分接触。加平菇,加1勺盐,1勺白糖或鸡精提鲜。
-
最后一步
点击查看大图
大火翻炒几下即可装盘出锅!真香啊!
1.炒肉沫时放点花椒可祛除腥味。
2.平菇提前焯水并攥干水分是为了在后续烹饪过程中不出水,味道更好。
3.喜欢吃辣的可在出锅前加点小米辣。
4.还有一种不焯水做法,平菇多清洗几遍,炒完肉末后加平菇,盖盖子焖煮5分钟左右,平菇出水后加水淀粉大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
蘑菇炒肉沫的相关分类
蘑菇炒肉沫的相关推荐
-
超下饭的红烧茄子
132466963人看过 -
蘑菇炒肉丝
12741人看过 -
蘑菇炒肉 下饭神器
112375人看过 -
红烧茄子
71330091人看过 -
#肉食者联盟#酸菜猪肉炖粉条
603928人看过 -
老北京炖茄盒
22855人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#素炒苋菜
2086564人看过 -
耗油生菜
764296人看过 -
#冬季滋补花样吃法#白菜豆腐炖粉条,冬季暖胃菜!
193592人看过 -
口蘑虾滑
237077人看过 -
#豪吉川香美味#小炒肉
127433人看过 -
红枣山药饼
258272人看过