巧克力夹心司康
吃点小甜品,治愈你的胃。司康奶香浓郁,配合巧克力夹心,不腻好吃,金龙鱼低筋面粉口感细腻,麦香十足。非常简单易做,不用揉面不用发酵。 黄油不用软化,直接冰箱里拿出来即可用,冰黄油烘烤的时候让司康的面粉组织更蓬松 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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粉类(低筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉)放一起混合均匀
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一个鸡蛋打散,取出一小部分留着最后刷饼干表面
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淡奶油倒入鸡蛋液里搅拌均匀
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黄油从冰箱里拿出切小块放入面粉里
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用手指捏搓黄油和面粉混合均匀,有颗粒感,这个过程需要一点耐心
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液体类倒入面粉里,边倒边用刮刀搅拌,混合均匀
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最后上手把面团团成团,不要揉,以免起筋
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面团按30克一个分好,然后包入巧克力,此时可以上下火185度开始预热烤箱
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包好的司康团均匀摆在烤盘上
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刷一层鸡蛋液
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放入烤箱中层185度烤20分钟,后面几分钟注重观察一下上色情况
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新鲜出炉的巧克力夹心司康,香气四溢
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巧克力浓郁,非常好吃
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最后一步
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趁热吃会更好吃,一次吃不完可以密封保存
面团不用揉,避免起筋,混合过程随意一点,有干粉没有完全混合均匀也不影响
黄油直接冰箱里拿出来使用即可,不用软化,和面粉混合时也尽量避免黄油融化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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