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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

手指饼干

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 60克

、

咖啡酒 30ml

、

慕斯糊

、

咖啡酒 10ml

、

马斯卡彭奶油奶酪 250g

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 32克

、

打发淡奶油 150ml

、

百加得朗姆酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋清加30克糖打发，蛋黄加20克糖打发加入20克面粉，蛋清和蛋黄混合，加入剩下的40克面粉，170度20分钟
步骤2/3 点击查看大图
两个蛋黄加32克糖，隔水加热打发，加入10毫升咖啡酒，加入马斯卡彭，搅拌均匀，淡奶油打发七分加入5毫升朗姆酒，混合均匀
最后一步点击查看大图
手指饼干蘸咖啡酒，六寸模具，冷藏三小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16 · 河北省

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