提拉米苏
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食材清单
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30~60分钟
手指饼干
、
鸡蛋
2个
、
细砂糖
30克
、
低筋面粉
60克
、
咖啡酒
30ml
、
慕斯糊
、
咖啡酒
10ml
、
马斯卡彭奶油奶酪
250g
、
蛋黄
2个
、
细砂糖
32克
、
打发淡奶油
150ml
、
百加得朗姆酒
5ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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蛋清加30克糖打发，蛋黄加20克糖打发加入20克面粉，蛋清和蛋黄混合，加入剩下的40克面粉，170度20分钟
-
步骤2/3
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两个蛋黄加32克糖，隔水加热打发，加入10毫升咖啡酒，加入马斯卡彭，搅拌均匀，淡奶油打发七分加入5毫升朗姆酒，混合均匀
-
最后一步
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手指饼干蘸咖啡酒，六寸模具，冷藏三小时
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-16 · 河北省
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