韩式海鲜炒年糕

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最近天气太冷了，总想吃点热乎乎的，老伴儿说，咱们好久没吃年糕了；听他这么一说，想想还正是，那今儿赶紧安排上了；家人都爱吃年糕，尤其是韩式炒年糕，红彤彤地冒着热气，光看着就要流口水了；汤汁酸辣咸甜鲜，年糕软糯Q弹又筋道，搭配可口的蔬菜和鱼豆腐一起吃，味道真的太丰富了，你们一定要试试吖 ~~~ 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

包菜 3片

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1节

、

鱼豆腐 6块

、

年糕条 500克

、

食用油 1勺

、

小葱 1根

、

香菜 1根

、

蒜头 2瓣

、

香醋 1勺

、

淀粉 1勺

、

酱油少许

、

白糖半勺

、

辣椒面半勺

、

番茄酱 2勺

、

欣和韩式辣椒酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，有蔬菜、鱼豆腐、年糕条和欣和韩式辣椒酱等
步骤2/14 点击查看大图
第一步先来处理蔬菜，全部清洗干净，把洋葱、包菜和胡萝卜，切丝；鱼豆腐，切片，备用；洋葱和包菜漏拍了
步骤3/14 点击查看大图
香菜切段，香葱和蒜头，切末，放一旁备用
步骤4/14 点击查看大图
第二步调碗酱汁：碗中加入半勺白糖、1勺淀粉、1勺香醋、2勺番茄酱、一点点酱油、小半碗清水和2勺欣和韩式辣椒酱，搅拌均匀；口重的朋友，可以多放1勺辣椒酱，颜色也更会更好看
步骤5/14 点击查看大图
也可以和我一样再加半勺细的辣椒面丰富口感，这个辣椒面是不辣的那种，拌匀备用
步骤6/14 点击查看大图
第三步煮年糕，年糕条先煮后炒，比直接炒年糕会更加软糯Q弹；锅中烧开水，水开后放入年糕条，煮至年糕全部浮起来就可以了
步骤7/14 点击查看大图
第四步就可以炒年糕了，煮年糕的同时，在灶具另一端，用平底锅烧少许油，下葱姜末，爆香
步骤8/14 点击查看大图
放入洋葱丝和包菜丝，翻炒
步骤9/14 点击查看大图
把洋葱包菜炒软，炒至变色后放入鱼豆腐
步骤10/14 点击查看大图
用漏勺捞出年糕，放入蔬菜锅中，再把备好的酱汁，搅拌均匀后倒入锅中
步骤11/14 点击查看大图
开大火将汤汁煮至浓稠即可
步骤12/14 点击查看大图
出锅后撒上葱花和香菜点缀，一道简单的韩式风味海鲜炒年糕就做好了
步骤13/14 点击查看大图
软糯筋道Q弹的年糕，裹满着浓浓的酱汁
最后一步点击查看大图
再搭配着鱼豆腐和蔬菜一起，真的太好吃了

小贴士

1、根据自己口味挑选年糕品种，只是不要买那种传统长方形年糕片来做，年糕片做出来的口感不好； 2、食材和酱料可以根据自己喜好来添加，少许的番茄酱和辣椒面，可以丰富口感，也能使颜色更加靓丽； 3、炒年糕既可入菜也可是主食，番茄酱、辣椒酱和酱油都有咸味，所以不用再放食盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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