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超快手番茄烩鳕鱼的做法

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超快手番茄烩鳕鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑鳕鱼 2-3块

、

圣女果十几个

、

橄榄油适量

、

高汤 1杯

、

海盐适量

、

黑胡椒适量

、

迷迭香 1-2枝

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳕鱼放冷藏解冻备用，冬天可以室温解冻。把解冻后的鳕鱼清理掉鱼鳞稍清洗一下，用厨房纸巾吸干水分，两面抹玫瑰海盐或食用盐，还有一点点黑胡椒粉
步骤2/10 点击查看大图
再抹上橄榄油，挤上柠檬汁
步骤3/10 点击查看大图
放上迷迭香，腌制5-10分钟
步骤4/10 点击查看大图
小番茄放入沸水中煮半分钟
步骤5/10 点击查看大图
表皮遇热会裂开，捞出轻轻用筷子夹去番茄皮
步骤6/10 点击查看大图
锅热倒入橄榄油，中火煎一分半钟至金黄翻面
步骤7/10 点击查看大图
煎1分钟左右放入黄油块和迷迭香
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子转小火至黄油融化，出锅装盘，太香啦！
步骤9/10 点击查看大图
另起锅加入二勺番茄火锅底料，加入清水调稀至自己喜欢的浓稠度，喜甜的可以按口味加适量白糖，这个番茄底料非常浓郁且是咸味的，我做给孩子吃所以加了点糖，然后倒入去皮小番茄煮一分钟。
最后一步点击查看大图
把浓稠的番茄汁倒入碗中，洒少许黑胡椒，放枝迷迭香即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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