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全麦黑椒牛排包的做法

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全麦黑椒牛排包

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金龙鱼全麦粉，100%全谷物，吃着安心，用着放心。参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上

高筋面粉 160g

、

金龙鱼全麦粉 80g

、

奶粉 20g

、

耐高糖酵母 2.5g

、

鸡蛋1个+牛奶 160—170克

、

白砂糖 15克

、

盐 2g

、

黄油 25克

、

馅料：

、

牛排半成品 1块120克

、

胡萝卜丁 60克

、

青椒丁 60克

、

黑胡椒酱 40克

、

芝士碎约40克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
100%全谷物！
步骤2/32 点击查看大图
100%全谷物！
步骤3/32 点击查看大图
粉类材料准备好。
步骤4/32 点击查看大图
鸡蛋+牛奶。
步骤5/32 点击查看大图
上面两种材料和成面团，稍微有些延展性。
步骤6/32 点击查看大图
加入黄油。
步骤7/32 点击查看大图
和成出膜的面团，因为加了全麦粉，出膜没有那么细腻。
步骤8/32 点击查看大图
整理成面团，松弛三十分钟。
步骤9/32 点击查看大图
这个空档做馅料。青椒胡萝卜都切丁。
步骤10/32 点击查看大图
锅里加橄榄油。
步骤11/32 点击查看大图
油热煎牛排。
步骤12/32 点击查看大图
煎好后用吸油纸吸一下油。
步骤13/32 点击查看大图
切丁。
步骤14/32 点击查看大图
锅里再倒油，油热下胡萝卜丁翻炒。
步骤15/32 点击查看大图
下青椒丁翻炒。
步骤16/32 点击查看大图
下牛肉丁翻炒。
步骤17/32 点击查看大图
最后下黑胡椒酱。
步骤18/32 点击查看大图
翻炒均匀关火备用。
步骤19/32 点击查看大图
然后把面团九等份。
步骤20/32 点击查看大图
准备马苏里拉芝士碎和模具。
步骤21/32 点击查看大图
分别准备好。
步骤22/32 点击查看大图
用手把面团转成片。
步骤23/32 点击查看大图
包上馅料和芝士碎。
步骤24/32 点击查看大图
底部封好口，一定捏紧别露馅。
步骤25/32 点击查看大图
依次做好。
步骤26/32 点击查看大图
剩了三个放到小吐司盒里，看最后发成什么模样。然后进烤箱发酵功能发酵，不着急的话可以室温发酵。
步骤27/32 点击查看大图
烤箱发酵大约发酵一个小时吧。
步骤28/32 点击查看大图
上火190℃/下火180℃，预热好后，入烤箱烤25分钟。
步骤29/32 点击查看大图
五分钟后，发的很大。
步骤30/32 点击查看大图
盖锡纸，避免表面烤的过火。
步骤31/32 点击查看大图
25分钟后就烤好了。
最后一步点击查看大图
出炉取出面包，放在晾网上，虽然很晚了，还是忍不住吃了一个，趁热吃很好吃哦✌

小贴士

1、一发面包省时间，口感上也差不多。 2、烤箱温度按自家平时温度即可，不要照搬！因为烤箱品牌型号不一样！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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