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厨房小白也能轻松学会的“辣椒炒肉”的做法

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厨房小白也能轻松学会的“辣椒炒肉”

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这道菜“辣椒炒肉” 是每个家里吃的频率很高的一道菜，它食材简单、烹饪起来就几步，而且用的时间非常短，有必要学会它！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

湖南辣椒 150g

、

姜蒜少许

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

白胡椒粉少许

、

食盐适量

、

白糖 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把比较瘦的五花肉切片，加入蚝油和老抽搅拌均匀腌制，最后倒入少许食用油，防止下锅时粘连；
步骤2/4 点击查看大图
切好的湖南辣椒直接放入炒锅内（不用放油）小火翻炒，炒个几分钟后，辣椒有点虎皮变软后，放点盐盛到盘中；
步骤3/4 点击查看大图
把肥的猪肉放到炒锅里慢慢炼出油，肥肉煸成油渣后，加入姜蒜粒爆香，倒入腌制好的瘦肉片快速翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
倒入之前煸炒好的辣椒，撒上料酒、白胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、鸡粉翻炒均匀1分钟即可出锅了！

小贴士

这道菜的特别之处就是要先要干煸炒好辣椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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