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扁豆肉丝的做法

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扁豆肉丝

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平常扁豆都是清炒，或蒜炒。这次突发奇想，试试加上肉丝的感觉如何？嘿，味道还真的蛮好吔！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉丝 100克

、

扁豆 400克

、

花椒 6粒

、

大蒜 1头

、

盐，鸡精，适量

、

料酒，老抽适量

、

食用油 5克

、

清水 10克备用

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。肉丝加淀粉，老抽，水少许拌匀。三片姜加蒜片。
步骤2/11 点击查看大图
锅放大火上，放入菜油，8分热，放蒜片，姜片爆香。
步骤3/11 点击查看大图
放入肉丝炒匀。
步骤4/11 点击查看大图
迅速放入碗中，以免肉丝变老。
步骤5/11 点击查看大图
锅中留下菜油，放入扁豆炒至均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加少许水，烘制。保证扁豆断生。
步骤7/11 点击查看大图
放少许盐炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
放入肉丝炒至均匀起锅。
步骤9/11 点击查看大图
可加一点小葱，也可以不加。
步骤10/11 点击查看大图
一道菜，不到10分钟。
最后一步点击查看大图
清香脆口的扁豆，还有嫩嫩的肉丝，巴适！

小贴士

注意掌握好时间，烘制时，火不宜过大。保持扁豆的清香脆口，但一定要断生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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