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在家就能做的铁锅炖鱼的做法

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在家就能做的铁锅炖鱼

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食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

葱姜蒜适量

、

八角 3个

、

白糖 2小勺

、

一品鲜酱油 2大勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

干辣椒 2/3个

、

黄辣丁（黄嘎鱼） 8条

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
八角姜片，葱段，香菇垫底
步骤2/6 点击查看大图
铺一层白菜
步骤3/6 点击查看大图
摆好黄辣丁，再铺上茄子和豆腐。13香蚝油生抽，辣椒面，料酒，白糖，豆瓣酱，干辣椒。
步骤4/6 点击查看大图
盖好锅盖中火闷炖20分钟
步骤5/6 点击查看大图
开锅盖，撒香菜段，蒜片香葱
最后一步点击查看大图
鱼肉质鲜美，配菜入味，汤汁浓郁

小贴士

在饭店吃铁锅炖黄辣丁，差不多90元一斤，市场上买回来大概是20块左右，在家用铁锅炖的不比饭店的味道差。铁锅炖精髓就在于铁锅，不知道其他材质的锅味道如何，可以分享一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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