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冬日黑森林蛋糕

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菓子菌lee

黑森林是德国的经典蛋糕，巧克力与酒渍樱桃的组合是永远的经典，接下来让我们学习来如何制作吧 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
食材清单 加入采购清单
#蛋糕胚#
、
鸡蛋 4个
、
细糖 80g
、
牛奶 50g
、
色拉油 50g
、
法芙娜可可粉 14g
、
低筋面粉 56g
、
#巧克力奶油馅#
、
淡奶油 600ml
、
细糖 28g
、
法芙娜66%黑巧克力 80g
、
淡奶油 100克
、
朗姆酒 3ml
、
#辅料#
、
法芙娜66%黑巧克力 150g
、
樱桃酒或者朗姆酒 适量
、
樱桃 100
、
砂糖 10克
、
柠檬 半个
烹饪步骤
小贴士

1、蛋糕胚制作注意蛋白霜不太打过，这样会导致蛋糕胚比较粗糙 2、奶油打发七分发即可 3、有小孩子吃的话可不添加酒来煮制 4、巧克力选用比较纯度高些的，苦甜型的纯可可脂巧克力，不用代可可脂巧克力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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